Schokostangen

Oder: bald ist aber genug…. (geht das überhaupt?)

Sodele, da bin ich wieder!

Diesmal komme ich tatsächlich von draus vom Walde her!

Und habe noch ein adventliches Rezept mitgebracht, welches sich als mein Geheimfavorit entwickelt hat…so nach und nach…obwohl es Trotzphasen zu überwiden gab…oder aber vielleicht grad deswegen??

 Keine Ahnung.

Es handelt sich also um diese leckeren

Schokostangen

Und für diese Kreation brauchst Du:

300g Mehl,

100g Zucker,

etwas Vanillezucker,

175 g Butter (kalt), und noch einmal etwas Butter

2 Eigelb, etwas Salz,

2 EL entölten Kakao

2 EL Lebkuchengewürz

und

180 g Zartbitterschokolade

Und so wird’s gemacht:

1) Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao und Lebkuchengewürz vermengen

2) Butter und Eigelb hinzu

3) Flott vermengen (Knethaken)

4) Wenn Masse „feinkrümmelig“ ist kurz glattkneten (Handarbeit ist  gefragt!!)

5)  Teig in Folie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank

6)  Dann auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen, in Streifen  schneiden (nach Augenmaß, keine Angst, das passt schon!)

7)  Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für  10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 170- 175° backen

8)  Auskühlen lassen

9)  In der Zwischenzeit 180g Zartbitterschokolade mit etwas Butter  schmelzen

10)Schokolade verfeinern, ich habe mich für eine Mischung aus Anis,  Zimt, Koriander, etwas, wirklich nur ganz wenig Nelke und  Meersalz entschieden.

11)Pärchenstangen heraussuchen, eine Hälfte mit Schokolade  bestreichen, andere Hälfte drauf und bei Seite stellen

12) Wenn alle Stangen ihre Partner gefunden haben, Restschokolade in  Spritztüten füllen und wer mag kann dann mit Schokolade und  Perlchen die Stangen verschönern.

13)  Trocknen lassen

Wie gesagt, hatten die Plätzchen und ich Anlaufschwierigkeiten. Der Fehler war aber auf meiner Seite, ich habe ja Meersalz in die Schokolade gegeben, was durchaus lecker ist.  

Ohne Zweifel.

Bloß habe ich nicht bedacht, dass, wenn ich die Masse dann auch noch in einen Spritzbeutel gebe, dass Körnchen durchaus die Eigenschaft besitzen Spritztüllen zu verstopfen.

Und wenn man dann ösig wird, liegt die das an der eigenen Schusseligkeit und nicht bei den herzallerliebsten Plätzchen.

Gerechtigkeit muss sein, auch in der Backstube!

Ach, eigentlich kann man diese Stangen immer essen, mit weißer Schokolade und Früchten vielleicht oder einer Creme oder so, natürlich dann mit Gewürzen, die der jeweiligen Jahreszeit entsprechen….ach, mal schauen…meine Synapsen arbeiten grade…mal gucken, was dabei rauskommt!

In diesem Sinne,

wish you what!!

SiLViA